¿Comida ligera?, pues una fideua de verduritas al canto

Cómo todos sabreis, el pilar básico de la cocina mediterranea es el uso de verduras, hortalizas y por supuesto nuestro oro líquido, el aceite de oliva. Pues bién, la receta que traigo en esta ocasión es un claro exponente. Cierto es que la pasta que lleva la fideua no entra dentro de lo que algunos llaman "dieta saludable" por ser hidratos de carbono, pero que quereis que os diga, los hidratos son energía y si los quemas, son muy funcionales.

Pues bien, vais a ver lo fácil que es hacer este plato. Por supuesto, huelga decir que si quereis añadir o quitar algún ingrediente...¡viva la creatividad!

Necesitaremos:

- Fideua (75/80 g. por persona)
- Pimiento
- Cebolla
- Puerro
- Pimiento
- Setas
- Judías verdes
- Tomate
- Una pastilla de caldo de verduras
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva

Elaboración:

Y así de sencillo es.

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