La quinoa. Un producto excelente para la dieta vegetariana.

En esta ocasión traigo un producto un poco exótico para los que somos europeos. Si estás leyendo esto y eres sudamericano, seguro que te sonará mucho. Hablo de la chenopodium quinoa, un cereal con una gran cantidad de proteínas que lo hace un alimento excelente para los vegetarianos.

Se lleva consumiendo en sudamérica desde hace mucho tiempo, y poco a poco está ganando adeptos en el continente europeo.

Cómo primer toma de contacto, os enseñaré cómo hacer una ensalada con ella cómo protagonista del plato. Recordad, las ensaladas son muy personales y yo aquí os doy una idea que vosotros podeis desarrollar utilizando los ingredientes que más os gusten.

Necesitaremos:

- Quinoa
- Pimientos asados
- Maiz
- Atún
- Tomates cherry
- Aceite sal y vinagre al gusto

La elaboración:

 

Os invito a probarla. Está muy bien de vez en cuando darle un tiento a cosas nuevas.

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